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La cantina per eccellenza utilizza StockSystem per la tracciabilità dei lotti., Casa Vinicola Zonin, soluzioni logistica e trasporti, soluzioni supply chain
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Casa Vinicola Zonin
Azienda vitivinicola
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La Famiglia Zonin: un famiglia per il vino
Legata alla terra da sette generazioni, la famiglia Zonin è alla testa della più importante azienda vitivinicola privata d'Italia, tra le prime anche nel panorama viticolo europeo.
Zonin oggi possiede oltre 1800 ettari di vigneti nei territori d’eccellenza d’Italia, è il maggior produttore vitivinicolo nazionale, eppure nulla ha rinunciato dello stile familiare: dal rapporto con i collaboratori a quello con il mercato. E sempre sulla famiglia è incentrato il profondo legame di Zonin con la vigna. Perché Zonin è un presidio di civiltà rurale, perché le aziende agricole sono una grande famiglia vocata alla produzione di vini di pregio.
Ricerca della qualità
Per la famiglia Zonin, la ricerca della qualità è il fattore decisivo della produzione. Un protagonista assoluto della vitivinicoltura, qual è Zonin, ha il dovere di cercare nuovi orizzonti per fornire ai consumatori prodotti di sempre maggior valore organolettico. Così è iniziato un processo imponente che si fonda su due obiettivi prioritari: il rinnovamento dei vigneti, il miglioramento delle tecniche di vinificazione. Per raggiungere il primo target è iniziata un’imponente opera di riqualificazione dei vigneti, con la messa a dimora di centinaia di migliaia di nuove piante e il cambiamento dei sistemi d’allevamento. Accanto a questa operazione tecnica c’è la volontà di puntare sui vitigni autoctoni di qualità, per valorizzare le vocazioni territoriali, e di migliorare la resa qualitativa dei grandi vitigni internazionali. Per quanto riguarda le tecniche di vinificazione Zonin ha proceduto ad un massiccio intervento di riqualificazione delle proprie cantine, che oggi sono tra le più moderne al mondo, e ad un continuo processo di formazione del personale, a cominciare da quello tecnico. Perché per Zonin la qualità è una missione: consentire a tutti di bere il meglio del vigneto Italia.
Le Tenute
Ogni regione la sua tradizione, ogni regione il suo vino. "La produzione delle tenute della famiglia si ispira a questo principio. Aziende vitivinicole modello, dalle regioni più vocate per i grandi vini."
La famiglia Zonin ha realizzato il sogno di Thomas Jefferson, presidente degli Stati Uniti dal 1801 al 1808, realizzando una grande tenuta viticola, Barboursville, divenuta la massima espressione dei vini di classe internazionale della East Coast.
I magazzini Zonin
La struttura del magazzino si può così riassumere:
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Magazzino prodotti finiti.
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Magazzino termocondizionato.
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Magazzino scaffalato tradizionale.
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Magazzino drive-in.
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Magazzino file a terra.
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Magazzino materie prime.
La tracciabilità dei lotti
Tracciabilità interna
É limitata al ciclo di realizzazione del prodotto finito e confinata all’interno dell’azienda Zonin.
Tracciabilità di filiera
É l’insieme definito delle organizzazioni con i relativi flussi di materiali che concorrono alla formazione, distribuzione, commercializzazione e fornitura dei prodotti Zonin.
La soluzione
Zonin ha risolto il problema della traccibilità dei lotti introducendo il sistema di Warehouse Management (WMS) StockSystem di Replica Sistemi.
Inizialmente ha concentrato il suo impegno sulla gestione del prodotto finito in futuro si prevede un’ estensione del sistema alla gestione del prelievo delle materie prime che alimentano le linee di imbottigliamento.
I flussi gestiti sono ricevimento e etichettatura pallet da produzione , stoccaggio prelievo da magazzino tradizionale con funzioni di refilling da posizioni di scorta e di riserva. Gestione delle spedizioni e dei viaggi.
Vantaggi
Vantaggi ottenuti con StockSytem:
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Ottimizzazione dello stoccaggio.
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Ottimizzazione dei confezionamenti e delle spedizioni.
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Conoscenza degli eventi in tempo reale.
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Tracciabilità e rintracciabilità dei materiali.
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Alimentazione automatica dei dati al sistema informativo gestionale.
Con conseguente:
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Eliminazione degli errori.
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Diminuzione dei tempi di controllo e stivaggio merce.
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Diminuzione dei tempi di prelievo.
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Diminuzione dei tempi di controllo grazie alla modalità Pick&Pack.
Tracciabilità e rintracciabilità in Zonin
Tracciabilità di filiera
Conosciamo e tracciamo il nominativo e recapito dell’operatore economico (non il consumatore) a cui abbiamo venduto i nostri prodotti e le caratteristiche dei prodotti venduti: in altre parole conosciamo a chi ho fornito che cosa.
Identificazione del prodotto finito
Etichettatura del prodotto finito
In automatico con etichette stampate e fissate da applicatori direttamente in linea di produzione.
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Pre-etichettatura: Etichettatura manuale dei legni con Bar Code.
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Associazione pallet-articolo: lettura automatica codice pallet ed associazione con dati articolo in produzione.
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Stampa etichetta SSCC: lettura codice pallet con stampa dati articolo su etichetta logistica EAN.
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Applicazione etichetta SSCC: manuale.
Tracciabilità del prodotto finito
Attività necessarie per la tracciabilità di filiera:
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Identificare nel dettaglio i prodotti distribuiti.
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Conoscere ed aggiornare in tempo reale posizione, Q.tà e dati di dettaglio dei prodotti stoccati.
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Tracciare il materiale spedito e conoscere la sua situazione fino all’esito della consegna.
Conclusione
StockSystem ci consente di:
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Ottenere tracciabilità interna e di filiera.
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Ottimizzare gli spazi disponibili.
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Conoscere in tempo reale posizione e stato della merce stoccata.
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Facilitare le operazioni di inventario.
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Supportare le operazioni di preparazione e spedizione merce.
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Controllare la forza lavoro.
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