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Sammontana
Gelati all'italiana
Azienda
Sammontana è oggi una delle realtà più importanti sul panorama nazionale per la produzione del gelato.
Gruppo Sammontana
Il gruppo Sammontana comprende Pasticceria S. Leonardo, Transfrigo, Frigodistribuzione.
Soluzioni Replica Sistemi
Sammontana prima di affidarsi alla Replica Sistemi ha da sempre gestito la movimentazione della merce nei propri magazzini tramite l'inserimento manuale dei dati sul sistema gestionale delle vendite. Conseguentemente all'adozione della procedura di etichettatura dei pallet, dal primo gennaio 2005 l'azienda ha adottato StockSystem. Si tratta di un sistema a radiofrequenza che permette ora di trasmettere automaticamente i dati al sistema di gestione del magazzino.
Obiettivi del progetto
 Aumentare la produttività e l'accuratezza del magazzino
Rendere più efficiente il lavoro nelle celle frigorifere
Gestione della Tracciabilità
Riduzione tempo di evasione
Riduzione errori di prelievo
Aumento livello di servizio al cliente
Unificazione dei sistemi logistici
Installazione prodotti Replica Sistemi
StockSystem
Sistema StockVoice
10 terminali Talkman T2
Vantaggi ottenuti con StockSystem
Riconoscimento certo dei materiali in ingresso
Conoscenza degli eventi in tempo reale
Completa e precisa Tracciabilità e rintracciabilità
Versamento in linea dei dati relativi ai prodotti impiegati
Eliminazione degli errori di prelievo
Gestione corretta delle giacenze e dei dati di tracciabilità
Oggi gli operatori addetti alla logistica operano con efficienza utilizzando terminali a radiofrequenza interfacciati con ripetitori remoti Access Point.
Rimaneva un problema da affrontare: le difficili condizioni ambientali per chi è chiamato a svolgere l'attività di picking nelle celle a –35°C, in grado di condizionare la produttività dell'intero processo logistico.
Per questo motivo, Sammontana ha deciso di adottare terminali vocali Vocollect integrati al sistema StockVoice di Replica Sistemi nella cella frigorifera sia della sede di Empoli sia di quella di Vinci: una soluzione che permette agli operatori impegnati nel picking di dialogare direttamente con il sistema operativo di gestione con lo strumento più naturale a loro disposizione: la voce.
Tutto ciò avviene grazie al terminale Talkman: un vero e proprio computer, leggero e indossabile alla cintura, dotato di cuffia e microfono.
Massima produttività anche a -35°
La temperatura di –35°C è in grado di danneggiare quasi tutte le apparecchiature utilizzate
Per operare in magazzino, soprattutto quelle con display a cristalli liquidi. Anche i dispositivi
scanner più resistenti sono inefficienti al di sotto di –20°C.
L'abbigliamento del magazziniere all'interno della cella frigo crea ulteriore difficoltà nell'uso delle mani, protette da spessi guanti, per registrare i dati.
Il terminale Talkman non solo è resistente a temperature estreme come quelle in cui si trovano ad operare gli operatori di un magazzino frigorifero, ma permettendo a questi di utilizzare solo la voce per dialogare con il sistema informativo, velocizza le operazioni di picking grazie al nuovo modo di lavorare Hands-free, Eyes-free.
Durante la fase di testing, che ha dotato due operatori della cella frigo del Talkman T2, i Responsabili di Sammontana hanno infatti potuto notare sia un incremento della qualità del lavoro, sia dell'accuratezza nelle attività.
Dopo un mese di test, i dati finali hanno inoltre denotato una crescita della produttività di entrambi gli operatori che superava il 10%, vantaggio che si va ad aggiungere all'azzeramento dei tempi legati all'attività dell'impiegato addetto all'emissione del documento di trasporto. Ciò che Sammontana ha previsto con l'installazione di cinque terminali, e che i benefici riscontrati ad oggi confermano, sono un aumento della produttività a pieno regime del 20% e una riduzione degli errori del 15%. Questo dimostra come anche per installazioni di piccole dimensioni i benefici in termini di competitività portati dalla voce sono gli stessi di cui godono le aziende che utilizzano decine o centinaia di terminali vocali.
Facile apprendimento del funzionamento del sistema
Il personale Replica Sistemi e Vocollect ha assistito e supportato Sammontana nella fase di testing della nuova soluzione. Dopo una sola giornata di formazione, gli operatori hanno subito avuto modo di apprezzare la semplicità di utilizzo e la comodità del nuovo terminale vocale.
Risultati
Incremento della qualità del lavoro e dell'accuratezza nelle attività
Aumento della produttività del 20%
Riduzione del margine d'errore del 15%
Gestione della Tracciabilità
Unificazione dei sistemi logistici sulle piattaforme
Alla luce dei risultati ottenuti nella fase di gestione nella Sede, è stato esteso il progetto allo stabilimento Vinci (Pasticcerie Leonardo), raddoppiando i terminali dedicati al picking vocale.
Visti i risultati ottenuti nel progetto è stata identificata una ulteriore fase che prevede l'estensione della gestione alle materie prime.
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StockSystem
Software in radiofrequenza e vocale per la gestione avanzata della logistica magazzino.
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